ESTRELA DA SEMANA:O CHICHARO

   Propiedades dos chícharos

Vitaminas en abundancia. Con 15g cóbrense dous terzos das necesidades diarias das vitaminas  C e  K e case o 10% de vitamina A. Destacan especialmente en vitamina  B1, o cal inflúe no bo estado de ánimo

Minerais importantes. En canto aos minerais, 150  g completan a cuarta parte das necesidades de ferro, a quinta das de fósforo e a sexta das de  magnesio

Proteínas. Ao ser un legume, contén un índice de proteínas tres ou catro veces superior ao das hortalizas frescas. Hidratos de carbono. O chícharo é tamén una dos legumes con máis achega de  carbohidratos, concretamente de azucres solubles. Isto sucede sobre todo nos chícharos frescos recentemente colleitados